Spice
01-07-2008, 01:19 PM
Cá là thực phẩm rất quen thuộc và không thể thiếu trong bữa ăn của mọi gia đình. Thịt cá thơm ngon, dễ chế biến và được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm trong cá rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và sau khi sinh.
1. Dễ hấp thu và tiêu hóa
Thịt cá rất mềm bởi được tạo thành từ các thớ thịt mảnh, giữa các thớ thịt có tương đối nhiều chất keo tự nhiên mang tính hòa tan. Món cá sau khi hấp chỉ mất đi 10 – 30 % lượng nước, ít hơn rất nhiều so với các loại thịt khác. Do đó, cơ thể người rất dễ hấp thu, tỉ lệ tiêu hóa đạt đến 96%.
2. Giảm các triệu chứng căng thẳng, lo âu
Hàm lượng vitamin, protein, axit amin trong cá không chỉ nhiều mà còn tốt hơn bất cứ loại thịt nào. Ngoài chứa một ít hàm lượng vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, thêm một lượng vitamin A, vitamin D hòa tan trong mỡ vô cùng phong phú. Cá còn giúp lưu thông huyết mạch khu vực não bộ vì thế giảm cảm giác lo âu và ưu phiền, giảm các cholesterol có hại, giảm stress và căng thẳng (đặc biệt trong quá trình mang thai).
3. Vận chuyển tốt các chất dinh dưỡng từ mẹ sang thai nhi
Bên cạnh đó, hàm lượng mỡ trong cá thấp, đa phần là axit béo không bão hòa, không chỉ dễ tiêu hóa mà mỡ cá còn có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm cholesteron. Ngoài ra, với các bà bầu thì mỡ cá còn giúp giãn huyết quản khiến tĩnh mạch xoắn ốc (phân bố trên cuống rốn) nở rộng, tạo điều kiện vận chuyển chất dinh dưỡng cần thiết tới thai nhi.
4. Thúc đẩy sự phát triển hệ thống thần kinh ở trẻ
Lượng muối vô cơ trong cá cũng phong phú, trong đó photpho, kali, iot, đồng, coban fluor, canxi tương đối nhiều, rất quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển hệ thống thần kinh trung ương của thai nhi trong bụng mẹ.
Chú ý: Nhìn chung các loại cá đều đem lại ích lợi rất tốt cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, bạn cần đặc biệt lưu ý không nên ăn quá nhiều một số loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân như cá trê, cá hồi, cá ngừ. Để an toàn, các bà bầu chỉ nên ăn dưới 300g các loại thủy hải sản trong một tuần.
Ngoài ra, các bà bầu cần chú ý nên ăn cá đã nấu chín kỹ, không ăn các món cá như gỏi cá, sushi bởi rất dễ bị các loại virus và vi khuẩn xâm hại qua đường ruột. Đồng thời, phải nhớ đó là những loại cá phải được nuôi từ nguồn nước sạch, không bị nhiễm độc, cá còn tươi, không ăn những loại cá đã chết và bị ươn.
(Theo Phương Thảo Eva.vn)
1. Dễ hấp thu và tiêu hóa
Thịt cá rất mềm bởi được tạo thành từ các thớ thịt mảnh, giữa các thớ thịt có tương đối nhiều chất keo tự nhiên mang tính hòa tan. Món cá sau khi hấp chỉ mất đi 10 – 30 % lượng nước, ít hơn rất nhiều so với các loại thịt khác. Do đó, cơ thể người rất dễ hấp thu, tỉ lệ tiêu hóa đạt đến 96%.
2. Giảm các triệu chứng căng thẳng, lo âu
Hàm lượng vitamin, protein, axit amin trong cá không chỉ nhiều mà còn tốt hơn bất cứ loại thịt nào. Ngoài chứa một ít hàm lượng vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, thêm một lượng vitamin A, vitamin D hòa tan trong mỡ vô cùng phong phú. Cá còn giúp lưu thông huyết mạch khu vực não bộ vì thế giảm cảm giác lo âu và ưu phiền, giảm các cholesterol có hại, giảm stress và căng thẳng (đặc biệt trong quá trình mang thai).
3. Vận chuyển tốt các chất dinh dưỡng từ mẹ sang thai nhi
Bên cạnh đó, hàm lượng mỡ trong cá thấp, đa phần là axit béo không bão hòa, không chỉ dễ tiêu hóa mà mỡ cá còn có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm cholesteron. Ngoài ra, với các bà bầu thì mỡ cá còn giúp giãn huyết quản khiến tĩnh mạch xoắn ốc (phân bố trên cuống rốn) nở rộng, tạo điều kiện vận chuyển chất dinh dưỡng cần thiết tới thai nhi.
4. Thúc đẩy sự phát triển hệ thống thần kinh ở trẻ
Lượng muối vô cơ trong cá cũng phong phú, trong đó photpho, kali, iot, đồng, coban fluor, canxi tương đối nhiều, rất quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển hệ thống thần kinh trung ương của thai nhi trong bụng mẹ.
Chú ý: Nhìn chung các loại cá đều đem lại ích lợi rất tốt cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, bạn cần đặc biệt lưu ý không nên ăn quá nhiều một số loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân như cá trê, cá hồi, cá ngừ. Để an toàn, các bà bầu chỉ nên ăn dưới 300g các loại thủy hải sản trong một tuần.
Ngoài ra, các bà bầu cần chú ý nên ăn cá đã nấu chín kỹ, không ăn các món cá như gỏi cá, sushi bởi rất dễ bị các loại virus và vi khuẩn xâm hại qua đường ruột. Đồng thời, phải nhớ đó là những loại cá phải được nuôi từ nguồn nước sạch, không bị nhiễm độc, cá còn tươi, không ăn những loại cá đã chết và bị ươn.
(Theo Phương Thảo Eva.vn)