Mang thai và chế độ ăn uống

[Chip_Eva]

Chế độ dinh dưỡng phù hợp trong thời gian mang thai sẽ giúp cho thai nhi phát triển và người mẹ có sức khoẻ tốt. Nhu cầu về các chất dinh dưỡng cần thiết, ví dụ như chất sắt và folate cần được tăng lên vào thời điểm này, và cũng không thể thiếu được một lượng nhỏ năng lượng bổ sung.

Nếu bạn đang mang thai, mục tiêu là hấp thụ năng lượng để bạn cảm thấy ngon miệng và có thể kiểm soát cân nặng của mình. Đốii với những phụ nữ có trọng lượng cân đối trước khi mang thai thì trọng lượng tăng lên thông thường trong thời gian mang thai từ khoảng 10 đến 13kg.

Những thực phẩm tốt cho bà mẹ đang mang thai
Điều quan trọng là chọn những loại thực phẩm khác nhau đảm bảo cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cả mẹ và bé. Người mẹ hãy cố gắng hấp thụ:

Thật nhiều trái cây và rau, bánh mì đen và ngũ cốc

Lượng vừa phải các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp và thịt nạc

Lượng nhỏ những thực phẩm có hàm lượng cao chất béo, đường và muối

Thịt nạc, thịt gà và cá

Các loại hạt đậu và đậu lăng

Hạnh nhân và các loại hạt

Sữa, pho-mát và sữa chua ít chất béo

Rau có lá xanh

Axit folic
Folate (hay còn là axit folic khi được bổ sung vào thực phẩm) là vitamin thuộc nhóm B được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm. Các món ăn bằng ngũ cốc, bánh mì và nước trái cây ép vào bữa sáng được bổ sung axit folic. Cũng như chế độ ăn uống hợp lý, người mẹ cũng nên bổ sung axit folic trước khi thụ thai và trong ba tháng của thai kỳ nhằm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dây thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống. Việc bổ sung axit folic trong thời kỳ mang thai có thể giúp phòng tránh được 7 trong 10 bệnh liên quan đến dây thần kinh.

Nếu bạn có kế hoạch mang thai hoặc đang trong giai đoạn đầu tiên của thai kỳ, bạn nên tăng lượng axit folic bằng cách bổ sung thêm 0,4mg (400mcg) vào 0,6mg (600mcg)/ngày (mức khuyến khích tiêu thụ hàng ngày- RDI).

Những nguồn thực phẩm chứa axit folic cực tốt cho bà mẹ mang thai bao gồm:

Măng tây, Súp lơ xanh, Cải Brussels, Đậu Hà Lan non, Các loạI hạt đậu khô, Đậu lăng, Rau bina, Cải bắp, Súp lơ, Tỏi tây, Cam, Nước cam, Mùi tây, Đậu Hà Lan, Mầm lúa mì, Bánh mì đen, Củ cải, Khoai tây, Thịt cá hồi, Dâu tây, Cà chua

Mặc dù gan có hàm lượng axit folic cao, tuy nhiên nó không tốt cho những người phụ nữ đang hoặc sắp mang thai bởi vì trong gan có hàm lượng vitamin A cao.

Chất sắt
Thời kỳ mang thai cần tăng lượng chất sắt trong chế độ ăn uống. Bào thai đang phát triển sẽ cho thấy thai nhi có nhận đủ chất sắt từ khi còn trong bụng mẹ đến khi ra đời hay không thông qua biểu hiện của 5 hoặc 6 tháng đầu tiên sau khi sinh, do đó người mẹ cần tăng lượng tiêu thụ chất sắt trong thời kỳ mang thai.

Việc thiếu sắt sẽ giảm bớt trong suốt thời kỳ mang thai bởi vì giai đoạn này người phụ nữ không bị hành kinh nữa, vì vậy sắt cũng sẽ ít bị mất hơn do không bị mất máu hành kinh. Trong thực đơn hàng ngày cũng cần bổ sung nguồn thực phẩm chứa hàm lượng chất sắt (ví dụ như thịt có màu đỏ) và những nguồn thực phẩm chứa vitamin C (ví dụ như cam) để giúp hấp thụ chất sắt.

Hàm lượng chất sắt được khuyến khích tiêu thụ hàng ngày (RDI) trong suốt thời kỳ mang thai là 27mg/ngày (nhiều hơn xấp xỉ 9mg/ngày đối với phụ nữ không mang thai). Hàm lượng chất sắt cần thiết phụ thuộc vào hàm lượng “dự trữ” trong cơ thể người mẹ trước khi mang thai. Nếu hàm lượng chất sắt dự trữ trong cơ thể người mẹ là rất thấp, người mẹ cần phải bổ sung thêm từ thực phẩm. Tuy nhiên, thợc phẩm bổ sung chất sắt lạI có thể gây ra táo bón.


http://forum.eva.vn/imagehosting1/T8-1/21489ff12e476eb.jpg

Vitamin A
Mặc dù trong thời kỳ mang thai cần phảii tăng lượng vitamin A, tuy nhiên hiếm khi các bác sĩ khuyến khích phụ nữ mang thai bổ sung vitamin A, bởi vì việc hấp thụ vitamin A quá mức có thể gây nên những dị tật khi sinh.

Cách tốt nhất để tăng hàm lượng vitamin vào trong cơ thể, nếu ở mức thấp, là thông qua những nguồn thực phẩm như sữa, cá, trứng và bơ (làm từ mỡ động thực vật).

Bổ sung nhiều vitamin khác
Việc bổ sung nhiều vitamin khác nên được áp dụng đối với những nhóm phụ nữ mang thai dưới đây:

- Những người ăn chay

- Những thanh thiếu niên không có chế độ ăn uống đầy đủ và thích hợp

- Những người lạm dụng chất kích thích (thuốc phiện, thuốc lá và rượu bia)

- Những người phụ nữ mang thai bị bệnh béo phì. Họ đang cố gắng giảm tiêu thụ năng lượng để tránh tăng cân quá nhiều.

Không cần thiết bổ sung thêm canxi trong thời kỳ mang thai
Cho đến năm 2006, ở Australia, người ta vẫn khuyên những phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai và tiết sữa nên tăng lượng canxi trong bữa ăn của mình. Tuy nhiên người ta đã xem xét lại lời khuyên đó. Trong suốt giai đoạn thứ 3 của thai kỳ, cơ thể người mẹ sẽ chuyển canxi sang cho bé để thai nhi phát triển và tăng cường xương, do đó cơ thể người mẹ sẽ thiếu hụt lượng canxi đã chuyển sang. Người mẹ sẽ tăng khả năng hấp thụ canxi từ thực phẩm để bù đắp lại lượng canxi bị thiếu hụt mà không cần phải hấp thụ thêm từ lượng bổ sung.

Mức hấp thụ được khuyến khích đối với phụ nữ không mang thai (1.000mg/ngày đối với phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi và 1.300mg/ngày đối với thanh niên hoặc những phụ nữ ngoài 50 tuổi) cũng được áp dụng không đổi đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Những sản phẩm từ sữa như sữa, pho-mát, sữa chua và sữa đậu được bổ sung canxi là những nguồn thực phẩm chứa canxi rất tốt cho sức khoẻ.

Những nguy cơ từ việc ăn kiêng
Một số phụ nữ sợ tăng cân do mang thai, do đó họ quyết định ăn kiêng để tránh tăng cân. Việc ăn uống hạn chế hoặc ăn kiêng dù ở dạng nào trong thời kỳ mang thai đều có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khoẻ của mẹ và bé.

Mời bạn đến với Thế giới của phái đẹp Việt Nam! (http://eva.vn)

[Chip_Eva]

Mang thai là thời điểm khó khăn và nhạy cảm của người phụ nữ. Chính vì vậy mà việc ăn uống thế nào để phù hợp và tốt cho bà mẹ và thai nhi là điều rất được nhiều người quan tâm. Hãy cùng Eva.vn tìm hiểu!

Buồn nôn
Buồn nôn và nôn, đặc biệt là “ốm vào buổi sáng”, là những biểu hiện thường thấy trong thời kỳ mang thai - đặc biệt trong giai đoạn đầu tiên của thai kỳ. Bữa ăn nhỏ với hàm lượng nhỏ carbonhydrat (sandwich hoặc trái cây) hai đến 3 giờ một lần có thể cải thiện tình trạng. Những lời khuyên sau đây cũng rất hữu ích:

- Ăn một ít bánh mì khô, bánh bích qui hoặc ngũ cốc trước khi dậy vào buổi sáng. Ngồi dậy từ từ, tránh di chuyển đột ngột

- Uống nước giữa các bữa ăn tốt hơn là uống trong bữa ăn

- Tránh ăn quá nhiều trong bữa ăn, và những thức ăn cay và nhiều mỡ

- Sử dụng một ít thực phẩm chua, ví dụ như chanh

- Thư giãn, nghỉ ngơi ở những nơi có không khí trong lành càng nhiều càng tốt. Giữ cho phòng thoáng gió và không có mùi

- Nhấp từ từ nước uống có ga khi cảm thấy buồn nôn

- Sử dụng thực phẩm hoặc đồ uống có gừng bởi vì những loại này giúp giảm cảm giác buồn nôn

Chứng ợ nóng
Chứng ợ nóng là biểu hiện thông thường trong thờii kỳ mang thai bởi vì khi thai nhi phát triển sẽ tạo ra nhiều áp lực lên bụng mẹ. Những bữa ăn nhỏ và thường xuyên có thể tốt hơn những bữa ăn nhiều. Cố gắng tránh: Ăn đêm, Cúi khom người, nhảy lên hoặc nằm xuống sau bữa ăn, Không uống quá nhiều trà hoặc cà phê

Có thể bạn thích nằm ngủ với chiếc gối cao hơn đầu một vài cm. Bạn có thể làm nằm thế bằng cách đặt một cái chăn mỏng được gấp lại hoặc một cái gối đặt dưới đệm.

Sử dụng rượu trong thời kỳ mang thai
Việc sử dụng rượu trong thời kỳ mang thai làm tăng nguy cơ sảy thai, trẻ sinh ra nhẹ cân, những dị tật bẩm sinh và ảnh hưởng đến trí thông minh của trẻ.

Hội đồng Nghiên cứu Y tế và Sức khoẻ Quốc gia Australia khuyên phụ nữ tốt nhất không nên uống rượu trong thời kỳ mang thai. Những phụ nữ đang mang thai hoặc chuẩn bị mang thai đừng bao giờ trở thành những người “nghiện rượu” và tốt nhất là không nên uống rượu.

Nhiễm trùng Listeria
Vi khuẩn Listeria có thể làm ô nhiễm một số thực phẩm. Những người khoẻ mạnh có thể không bị ảnh hưởng bởi loại vi khuẩn này, tuy nhiên phụ nữ mang thai chắc chắn có nguy cơ nhiễm khuẩn này. Nguy cơ lớn nhất là làm cho đứa bé không được sinh ra, sảy thai hoặc trẻ chết lưu. Nhiễm trùng listeria có thể chữa trị bằng thuốc kháng sinh, nhưng phòng bệnh là cách tốt nhất.

Một số thực phẩm sau đây có khả năng bị nhiễm khuẩn nhiều hơn những loại khác. Hãy loại bỏ những thực phẩm này ra khỏi thực đơn nếu bạn đang mang thai:

- Những loại pho-mát mềm, ví dụ như pho-mát mềm của Pháp, pho-mát camembe và ricotta- những loại pho mát này sẽ an toàn nếu bạn dùng chín và nóng

- Những loại thực phẩm đông lạnh đã được nấu trước hoặc chuẩn bị trước sẽ không được làm nóng lạ i- ví dụ, salat đã được chuẩn bị trước, pate, bánh trứng và các loại thịt nấu sẵn như giăm bông và xúc xích.

- Hải sản tươi sống như sò hoặc hải sản hun khói như cá hồi (loại đóng hộp thì an toàn)

- Những loại thực phẩm chưa được tiệt trùng

- Kem mềm

Cấu trúc của khuẩn Listeria sẽ bị nhiệt độ phá huỷ, bởi vậy, những thực phẩm được nấu chín không còn nguy cơ nhiễm trùng Listeria nữa.


http://forum.eva.vn/imagehosting1/T8-1/2148a25dc709aab.jpg (http://forum.eva.vn/imagehosting1/T8-1/2148a25dc709aab.jpg)

Khuẩn Salmonella
Khuẩn Salmonella là nguyên nhân làm cho thực phẩm trở nên độc hại có thể gây sảy thai. Nguồn gốc của khuẩn Salmonella là từ trứng sống, thịt gia súc gia cầm chưa được nấu chín.
Vệ sinh thực phẩm
Vệ sinh thực phẩm là biện pháp tốt nhất để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn listeria và salmonella. Hãy làm theo những lời khuyên sau đây:

- Luôn luôn rửa tay trước và sau khi chế biến thực phẩm

- Giữ cho bếp luôn sạch sẽ

- Không để lẫn thực phẩm chưa chế biến với thực phẩm đã nấu chín

- Rửa trái cây, rau và sa lát trước khi ăn

- Nấu thức ăn chín kỹ

- Không để vật nuôi trong nhà vào gần bếp

- Đeo găng tay cao su khi làm vườn

- Giữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp

Thủy ngân có trong cá
Phụ nữ mang thai nên ăn từ 2 đến 3 bữa cá mỗi tuần để có sức khoẻ tốt. Thận trọng khi lựa chọn loại cá bạn sẽ ăn.

Có một số loại cá cần hạn chế bởi vì chúng chứa hàm lượng thuỷ ngân cao gây nguy hiểm cho thai nhi đang phát triển.

Phụ nữ mang thai nên:

- Hạn chế đến một bữa (150g)/hai tuần- cá mũi kiếm, cá mác lin và cá mập mà không sử dụng loại cá nào khác trong hai tuần đó.

- Hạn chế đến một bữa (150g)/tuần- cá pecca hoặc cá trê mà không sử dụng loại cá nào khoác trong tuần đó.

Người mẹ không nên lo lắng nếu họ dùng bữa có những loại cá ở trên với hàm lượng thuỷ ngân cao. Vấn đề là khi người mẹ thường xuyên ăn loại những loại cá đó mới có thể làm xuất hiện thuỷ ngân trong máu của người mẹ.

Điều cần ghi nhớ
- Phụ nữ mang thai cần nâng hàm lượng chất dinh dưỡng vào cơ thể, chứ không chỉ là tăng cân

- Thời kỳ mang thai cần bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết gồm sắt và axit folic

- Vệ sinh thực phẩm đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai

Mời bạn đến với Thế giới của phái đẹp Việt Nam! (http://eva.vn)